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中国粮油工业的基本情况及今后的发展趋势

2016-08-01

 

 中国粮油工业的基本情况
    中国不仅是个人口大国,同时也是一个粮油生产、消费和加工大国。正常年景中国年产稻谷2亿t左右,小麦1亿t左右,玉米1.4亿t左右;年产油料5500万一6000万t,加上近几年每年进口油料都超过2000万t,这些丰富的粮油资源为中国粮油工业的发雇提供了重要的物质基础。
    粮油工业是指对原粮、油料等基本原料进行处理制成成品粮油及其制品的过程。主要包括:稻谷加工、小麦制粉、玉米及杂粮加工、植物油加工和粮油加工机械设备的制造。粮油加工业是食品工业的基础,粮油加工的产品与人民生活息息相关,是关系国计民生的生命工业。
    中国的粮油加工遍及城乡,小型分散,经典型调查及推算,大大小小粮油加工企业和加工点多达20多万个,其中大米加工企业和加工点就有10万多个。有一定生产规模的加工企业的比例相对较少。据中国粮食行业协会的统计,2006年,全国入统粮油加工企业11 719个(注:人统企业是指小麦加工日处理生产量力50t以上的企业、大米加工日处理生产能力30t以上的企业和日处理能力30t以上的食用植物油加工企业),其中:日加工能力100t以下的8 625个,占73.6%;日加工能力100一2oot的2 557个,占16.2%;日加工能力200 -400t的767个,占6. 5%;日加工能力400^-1 000 t约312个,占2. 7%;日加工能力1 000 t以上的128个,占1. 1%。在所有制方面,国有及国有控股企业252个,占10. 7%;外商及港澳台商投资企业125个,占1. 1%;民营企业10 342个,占88. 2%。
     入统企业现价土业总产值3 734. 3亿元,利润总额76. 7亿元,资产总计2 000亿元,年末从业人数41万人。
    在2006年的粮油加工业中,米、面、油加工业的基本情况分别如下:
  1.1大米加工业
    2006年,全国入统大米加工企业7548个,年生产能力14778.4万t,其中:日加工能力100t以下企业6143个,占81.4%;100 - 200 t的企业10个,占14%,200-400 t的企业251个,占3. 3%;400一1 000 t的企业77个,占1%,1 000 t以上的企业18个,占0.2%。在所有制方面,国有及国有控股企业848个,占11.2%,外商及港澳台商投资企业24个,占0.3%:民营企业6676个,占88.5%。
    入统企业的大米总产量为3844万t。其中:特等米1304.6 万t,占33.9%;标准一等米2229.4万吨,占58%;标准二等米239.6 万t, 占6.2%,91.9%以上。
    入统企业的现价总产值1 078. 9亿元,利润总鑫18. 4亿元,资产总计43.5亿元,年末从业人数15.3万人。
   1. 2小麦粉加工业
    2006年,全国入统小麦粉加工企业3159个,年生产能力9473.2万t,其中:日加工能力100t以下的企业2014个,占63.8%;100-200t的企业603个,占19.1%;200-400t的企业371个,站11.7%;400-1000t的企业136个,占4.3%;1000t以上的企业35个,占1.1%。在所有制方面,国有及国有控股企业296个,占9.4%;外商及港澳台商投资企业31个,占1%;民营企业2832个,占89.6%。
     入统企业的小麦粉总产量为4345.8万t。其中:特制一等粉1874.7万t,

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